Receta del Gazpacho de los tres golpes de Alfarnatejo, Málaga (Andalucía)

Los vecinos de Alfarnatejo, Málaga, han transmitido de generación en generación su receta del gazpacho, tanto es así que celebran  la Fiesta del Gazpacho en Agosto, cuando el calor castiga más, a esta receta han bautizado con el nombre de Gazpacho de los tres golpes, haciendo alusión a tres de sus ingredientes; agua, vinagre y sal, que son los que le dan el aliño, aunque cuenta entre otros con tomate, pepino, pimiento y cebolla.

La peculiaridad de su elaboración consiste en que sus ingredientes van picados muy pequeñitos, no batido. Otra característica es  que le agregan una pizca de pan sin que pierda su frescor y varias hojitas de hierba buena fresca.

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Veamos la receta:

Ingredientes:

1 cebolla mediana

1 pepino, no muy grande

Unas hojitas de hierbabuena

Aceite de oliva virgen extra

1 kilogramo de tomates maduros

3 pimientos verdes

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan cateto

Vinagre de Jerez

Sal

Modo de Preparación:

1. Cortar bien fino todos los ingredientes y ponerlos en una fuente.
2. Agregar un buen chorro de aceite, remover bien.
3. Aliñar con los tres golpes, o sea; vinagre, agua y sal al gusto.
4. Servir frío en tazas de barro.

Fiesta del Monfí en Cútar, Málaga (Andalucía)

Fiesta del Monfí en Cútar, Málaga (Andalucía)

Durante seis siglos reinó en Andalucía la cultura andalusí, que dejó sus raíces de manera singular en los pueblos blancos de la Axarquía de la Costa del Sol en Málaga.

Uno de estos pueblos; Cútar en la provincia de Málaga, celebra dos días en el mes de octubre (sábado y domingo) la Fiesta del Monfí, con el objetivo de profundizar en la historia de estos habitantes de al-Ándalus que pasaron de ser

Fiesta de Viñeros en Moclinejo, Málaga (Andalucía)

Recreación de la antigua pisa de la uva en Moclinejo

A principios de septiembre, se celebra en Moclinejo, en la Comarca Axárquica de la Costa del Sol, en Málaga su Fiesta de Viñeros, desde la mañana, vecinos y visitantes se reúnen en la Plaza del Ayuntamiento para homenajear a los agricultores y a la tradición que por siglos se ha mantenido en el cultivo de la vid y en la producción del mosto.

Moclinejo, Málaga, es un pueblo blanco, cuyas calles empinadas son adornadas con macetas de flores, como es típico en Andalucía, allí se puede visitar el Museo de la Uva Moscatel para conocer los objetos antiguos que se utilizaban en el cultivo de la vid hace varios siglos, al pasear por sus calles, se puede observar las enramadas de palmas hechas por los lugareños con muestras referentes a las diferentes etapas de la producción viñera como la selección, la pica o la criba.

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Al mediodía se sirve una paella popular y se puede degustar productos típicos de la localidad como la uva moscatel, el ajoblanco, el gazpacho o las pasas. La Fiesta se anima con fandangos, verdiales y música popular para los más jóvenes, además de conocido Pregón y la entrega de galardones a personalidades e instituciones de la cultura y la política.

Día del Boquerón Victoriano en el Rincón de la Victoria, Málaga (Andalucía)

Rincón de la Victoria, Málaga (Andalucía)

El día del Boquerón Victoriano se celebra en el Rincón de la Victoria, Málaga (Andalucía), justamente a lo largo de su Paseo Marítimo, el segundo domingo del mes de septiembre,

Encuentro de Pandas de Verdiales en Benagalbón, Málaga (Andalucía)

Cada septiembre se celebra en el pueblo andaluz de Benagalbón, provincia de Málaga, el Encuentro de Panda de Verdiales en la cual las Pandas rivalizan entre sí.

Las Pandas de Verdiales están compuestas por unos 20 miembros y entre los instrumentos que utilizan se encuentran la guitarra, el violín, el pandero y los platillos, sus integrantes visten un traje típico con sombreros decorados con flores, lazos de colores y más adornos que le ofrecen cierta sonoridad.