Video de Playas de Andalucía

Altiplano de Granada

El Altiplano de Granada se encuentra rodeado por sierras de la cordillera Bética. Hace más de cien mil años pasaba por estas tierras un pequeño brazo de mar, que pasó a ser en un lago de aguas semi saladas y tras desecarse ha derivado en una zona semidesértica de sorprendente belleza paisajística.

Embalse de Negratin

En este terreno se han encontrado fósiles de los grandes mamíferos prehistóricos que habitaban alrededor del lago y huellas de los primeros homínidos que poblaron el continente europeo.

Receta del Gazpacho de los tres golpes de Alfarnatejo, Málaga (Andalucía)

Los vecinos de Alfarnatejo, Málaga, han transmitido de generación en generación su receta del gazpacho, tanto es así que celebran  la Fiesta del Gazpacho en Agosto, cuando el calor castiga más, a esta receta han bautizado con el nombre de Gazpacho de los tres golpes, haciendo alusión a tres de sus ingredientes; agua, vinagre y sal, que son los que le dan el aliño, aunque cuenta entre otros con tomate, pepino, pimiento y cebolla.

La peculiaridad de su elaboración consiste en que sus ingredientes van picados muy pequeñitos, no batido. Otra característica es  que le agregan una pizca de pan sin que pierda su frescor y varias hojitas de hierba buena fresca.

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Veamos la receta:

Ingredientes:

1 cebolla mediana

1 pepino, no muy grande

Unas hojitas de hierbabuena

Aceite de oliva virgen extra

1 kilogramo de tomates maduros

3 pimientos verdes

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan cateto

Vinagre de Jerez

Sal

Modo de Preparación:

1. Cortar bien fino todos los ingredientes y ponerlos en una fuente.
2. Agregar un buen chorro de aceite, remover bien.
3. Aliñar con los tres golpes, o sea; vinagre, agua y sal al gusto.
4. Servir frío en tazas de barro.

Feria Temática As-Shark en Salares, Málaga (Andalucía)

Alminar de Salares, Malaga, Andalucia

El asentamiento de la cultura árabe en Andalucía se remonta a un periodo comprendido entre los Siglos X y XIV, por lo que sus raíces árabes se evidencian tanto en el comportamiento del andaluz, como en la arquitectura de sus calles y sus edificaciones, esta evidencia que ha sido negada durante siglos, le otorga a la cultura árabe la paternidad de la mayor parte de los pueblos axárquicos.

Fiesta del Ajoblanco en Almáchar, Málaga (Andalucía)

Plato de Ajoblanco, Almachar, Málaga

La Fiesta del Ajoblanco que se celebra en  Almáchar, municipio andaluz de la provincia de Málaga, ha sido designada como Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, tuvo sus comienzos en la década del ´60 y es una de la de más participativa en la Comarca Axárquica y a la que acude una gran confluencia de visitantes.